# 재료소개 

고등어 세 마리, 김치 반 포기, 무 500g, 까나리 액젓 한 큰술, 붉은 고추 한 개, 풋고추 두 개, 다진마늘 두 큰술

 <양념>

간장 세 큰술, 설탕 두 큰술, 청주 세 큰술, 고춧가루 세 큰술, 다진마늘 한 큰술, 생강즙 한 큰술, 후추 약간

 <다시물>

황태 대가리 한 개, 물 세 컵, 들기름 두 큰술

 

# 레시피 소개

                                                                          < 김치고등어찜 >

                                                           1. 무는 큼직하게 썰어서 모서리를 깎아 놓는다.

                                                             2. 무가 잠길 정도로 물을 부어 까나리액젓

                                                         한 큰술을 넣어 젓가락이 들어갈 정도로 잘 익힌다.

                                                           3. 고등어를 토막낸 후 흐르는 물에 헹궈 놓는다.

                                                           4. 김치는 다시물을 넣고 적당히 익혀서 식혀 놓는다.

                                                             5. 양념을 모두 섞어 토막낸 고등어와 버무린 후,

                                                                익힌 김치잎에 고등어를 넣고 둘둘 말아 놓는다.

                                                               6. 냄비 바닥에 무를 깔고 김치잎에 싼 고등어를 올리고

                                                                  남은 양념장을 넣는다.

                                                                 7. 약 20분 정도 끓인 후 국물이 자작해지면 

                                                        다진 마늘 두 큰술을 넣고 2-3분간 더 끓인 후 불을 끈다.

                                                                  8. 붉은고추, 풋고추를 어슷 썰어 올린다.