# 재료소개

  - 북어두부찌개

북어 두 마리, 두부 한 모, 새송이버섯 두 개, 대파 한 개, 붉은고추 한 개, 풋고추 한 개

 <북어 재울때 필요한 재료>

물 5C, 밥 2T, 참치액 2T, 참기름 1T, 설탕 1/2T, 마늘 1 톨, 들기름 1T

 <양념>

물 2C, 새우젓 3T, 다진양파 2T, 다진마늘 1T, 생강즙1T, 국간장1T, 고춧가루 1T, 소금, 후추 약간

  - 톳무침

톳 250g, 두부 100g

 <무침양념>

우유 3T, 들깨가루 3T, 잣가루 2T, 참기름 2T, 올리고당 1T, 소금, 후추 약간

 # 레시피 소개 

                                                                <북어두부찌개와 톳무침>  

                                                         1. 북어는 물에 씻어서 먹기 좋게 썰어

                                                 북어 재울때 필요한 양념을 넣고 반나절 이상 불린다.

                                                         2. 냄비에 재워두었던 북어를 담고 양념재료를

                                                            믹서에 갈아 부어준다.

                                                          3. 두부는 적당한 크기로 썬다.

                                                          4. 새송이버섯은 채 썰고, 대파, 풋고추,

                                                              붉은고추도 채친다.

                                                           5. 다 익어갈 무렵 대파, 풋고추, 붉은고추를 뿌려 완성한다.

                                                                                        <톳무침>

                                                             1. 두부는 끓는 물에 살짝 데쳐 식힌다.

                                                              2. 끓는 물에 식초를 넣고 톳나물을 데치고

                                                                  찬물에 씻어낸 후 1~2cm 길이로 썬다.

                                                               3. 데친 두부는 잘게 으깨어 놓고 양념을 넣어

                                                                  소스를 만들어 톳과 함께 무쳐낸다.