#. 재료 소개

단호박수제비 재료

단호박 1통, 밀카루 3컵, 애호박 1/2개, 감자2개

<반죽 재료>

계란 1개, 오일, 소금 약간

<다시국물 재료>

멸치 50g, 마른붉은고추 2개, 마른새우 20g, 청양고추 5개

<국물 밑간 재료>

일본된장 1T, 된장3T,  마늘 5개, 생강즙 1T, 물1/2컵, 까나리액젓 1T

양배추김치 재료

양배추 2kg, 실파 100g, 고춧가루 1/2컵

<양배추 절일 때>

소금 3T, 물3컵

<버무리는 양념 재료>

마늘 60g, 깎은 사과 150g, 양파 80g, 생강즙 2T, 까나리 액젓 1/2컵, 설탕, 참치액 1T, 소금 약간

#. 레시피 소개

1. 단호박을 4등분하여 씨를 제거한다

2. 믹서기에 단호박과 물을 약간 넣어 갈은 후 반죽 재료에 적당히 넣어가며    

반죽해 놓는다. 비닐에 싸서 한 시간 이상 냉장고에 넣어둔다.

3. 물 3000cc에 다시 재료를 넣고 푹 끓여 육수를 낸다

4. 육수가 다 끓으면 건더기는 건져 놓는다

5. 국물 밑간에 들어갈 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈아 놓는다

6. 육수에 밑간 양념을 넣고 수제비를 뜯어 넣어 끓인다

7. 수제비가 끓으면 얇게 썬 호박과 감자를 넣고 익힌 후 소금, 후추로 간을 한다

양배추김치

1. 양배추는 반을 가른 후 먹기 좋은 크기로 썬다

2. 소금과 물에 버무려 재웠다가 30분 후에 건져 물기를 뺀다

3. 버무릴 때 쓸 양념을 믹서기에 넣고 갈아준다

4. 고춧가루 반 컵을 양념과 섞어 함께 버무린다

 5. 마지막에 실파를 넣은 후 실온에서 하루 놓아두어 익힌 후 냉장고에 넣는다

부드러운 단호박과 쫄깃한 수제비의 달콤한 만남!

따끈한 국물이 더해져

깊은 맛을 내는 단호박수제비와 아삭하고 시원한 양배추김치로

 추운 날씨, 든든히 이겨내보세요~